Resep Cimol Bojot Kenyal dan Gurih, Ini Tips Menggoreng agar Tidak Meledak
KANALSUMATERA.com - JAKARTA, KULINER - Cimol bojot menjadi salah satu jajanan berbahan dasar tepung tapioka yang digemari pencinta kuliner. Teksturnya kenyal, rasanya gurih, serta dilengkapi bumbu minyak bawang dan cabai yang memberikan sensasi pedas menggugah selera.
Berbeda dengan cimol pada umumnya, cimol bojot memiliki ciri khas pada penggunaan minyak bawang berbumbu cabai yang disiramkan setelah cimol matang. Perpaduan tersebut membuat cita rasanya semakin kuat dan nikmat disantap ketika masih hangat.
Meski terlihat mudah dibuat, mengolah cimol bojot membutuhkan teknik khusus. Salah satu hal yang perlu diperhatikan adalah proses menggoreng agar cimol tidak meletup atau meledak akibat perubahan suhu minyak yang terlalu cepat.
Baca: Waspada! 3 Kebiasaan Sehari-hari Ini Bisa Picu Lonjakan Gula Darah, Termasuk Minum Kopi
Bagi yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut resep cimol bojot dengan bahan sederhana dan cara pengolahan yang praktis.
Bahan-Bahan Membuat Cimol Bojot
Baca: Obat Diabetes SGLT2 Inhibitor Bisa Turunkan Berat Badan, Begini Penjelasan Dokter
Untuk menghasilkan cimol yang kenyal dan gurih, siapkan bahan-bahan berikut.
Bahan adonan:
250 gram tepung tapioka.
Baca: T. Nurheryani Ahmad Yuzar Resmi Pimpin YJI Kampar 2026–2031, Perkuat Edukasi Kesehatan Jantung
2 siung bawang putih, haluskan.
1 batang daun bawang, iris tipis.
Baca: RSUD Arifin Achmad Riau Akui Ruang Rawat Inap Terbatas, Puluhan Pasien IGD Masih Menunggu Kamar
½ sendok teh garam.
½ sendok teh kaldu bubuk.
¼ sendok teh merica bubuk.
Baca: Wajah Membengkak Bukan Hanya karena Alergi, Ini Beragam Penyebab yang Perlu Diwaspadai
200 ml air.
1 sendok makan tepung tapioka untuk membuat adonan biang.
Baca: Kapolda Metro Jaya Gelar Cek Kesehatan Gratis untuk Driver Ojol, Ini Layanan yang Disediakan
Bahan bumbu bojot:
3 siung bawang putih, cincang halus.
5 buah cabai rawit merah, iris.
Baca: Dinkes Kampar Perkuat Validasi Data Promkes dan UKS, Dorong Program Kesehatan Tepat Sasaran
1 sendok teh cabai bubuk.
½ sendok teh garam.
Baca: Dinkes Kampar Tuntaskan Target 100 Persen BIK 2026, Imunisasi PCV2 Capai Target Nasional
½ sendok teh kaldu bubuk.
3 sendok makan minyak goreng.
Cara Membuat Cimol Bojot yang Kenyal
Baca: Denpasar Gelar 3 Program Kesehatan Gratis Oktober 2026, Ini Cara Mengaksesnya
1. Membuat adonan biang
Langkah pertama, masukkan air, bawang putih halus, garam, kaldu bubuk, merica, dan satu sendok makan tepung tapioka ke dalam panci.
Baca: Ayat Cahyadi Tekankan Peran Ayah dalam Membangun Keluarga Berlandaskan Nilai-Nilai Islam
Masak menggunakan api sedang sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan berubah menjadi bening.
2. Mengolah adonan cimol
Tuangkan adonan biang yang masih panas secara bertahap ke dalam tepung tapioka. Tambahkan irisan daun bawang, kemudian aduk menggunakan spatula sampai tercampur.
Baca: Kemendukbangga/BKKBN RI dan Komisi IX DPR RI Ajak Masyarakat Kampar Melek Isu Keluarga dan Stunting
Setelah suhu adonan mulai turun, uleni perlahan hingga teksturnya bisa dibentuk. Pastikan adonan tidak terlalu basah agar mudah dibulatkan.
3. Membentuk cimol
Baca: Hasil Kajian KIPI Serius di Kampar, Komnas KIPI Tak Temukan Bukti Cukup Kaitan dengan Vaksin
Ambil sedikit adonan, kemudian bentuk menjadi bulatan kecil dengan ukuran yang relatif sama.
Ukuran yang seragam membantu cimol matang lebih merata ketika digoreng.
4. Menggoreng cimol agar tidak meledak
Baca: Dinkes Kampar Perkuat Desa Siaga TB, Temukan 959 Kasus hingga September 2026
Tahap ini menjadi bagian penting dalam pembuatan cimol bojot.
Masukkan cimol ke dalam wajan berisi minyak dingin atau bersuhu ruang sebelum kompor dinyalakan. Gunakan api kecil dan biarkan cimol matang secara perlahan.
Baca: Momentum Hari Asuransi ke-20, AAUI Cabang Pekanbaru Gelar Bakti Sosial Donor Darah
Hindari memasukkan cimol langsung ke dalam minyak yang sudah panas karena perubahan suhu mendadak dapat meningkatkan risiko letupan.
5. Membuat bumbu minyak bawang pedas
Panaskan tiga sendok makan minyak goreng. Masukkan bawang putih cincang dan tumis sampai mengeluarkan aroma harum.
Baca: Cicak Sering Muncul di Rumah? Ini 4 Kondisi yang Jadi Penyebabnya
Selanjutnya, tambahkan cabai rawit, cabai bubuk, garam, serta kaldu bubuk. Aduk hingga seluruh bahan tercampur rata.
6. Mencampurkan cimol dengan bumbu
Baca: Sering Diabaikan, Pola Makan Ini Bisa Tingkatkan Risiko Kerusakan Ginjal
Setelah cimol matang, angkat dan tiriskan minyaknya.
Masukkan cimol ke dalam wadah, kemudian siram menggunakan bumbu minyak bawang dan cabai yang telah disiapkan.
Aduk hingga bumbu melapisi seluruh permukaan cimol.
Baca: Kasus Influenza A Naik di Indonesia, Pakar UGM Ungkap 6 Cara Cegah Penularan
7. Cimol bojot siap disajikan
Cimol bojot siap dinikmati selagi hangat. Teksturnya yang kenyal berpadu dengan rasa gurih, pedas, dan aroma bawang putih yang menggugah selera.
Baca: Pasien DBD Tetap Keluar Biaya Meski Ditanggung BPJS, Ini Rinciannya
Tips Menggoreng Cimol agar Tidak Meledak
Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan ketika membuat cimol bojot di rumah.
Pertama, perhatikan komposisi air dan tepung tapioka. Adonan yang terlalu lembek akan sulit dibentuk, sedangkan adonan terlalu kering berpotensi menghasilkan cimol dengan tekstur keras.
Baca: Gejala Serangan Jantung Bisa Mirip Asam Lambung, Kenali Tanda Bahayanya
Kedua, gunakan minyak dingin saat mulai menggoreng. Nyalakan kompor setelah cimol dimasukkan ke dalam minyak dan gunakan api kecil agar proses pematangan berlangsung secara bertahap.
Ketiga, hindari menutup wajan selama proses penggorengan. Uap panas yang terperangkap dapat meningkatkan risiko percikan minyak.
Baca: Kurang Tidur Kronis Bisa Tingkatkan Risiko Kanker? Ini Penjelasan Dokter Onkologi
Keempat, buat cimol dalam ukuran kecil dan seragam. Jangan memasukkan terlalu banyak cimol sekaligus agar proses pematangan lebih merata.
Terakhir, gunakan spatula panjang ketika mengaduk cimol yang mulai mengembang. Lakukan dengan hati-hati untuk menghindari percikan minyak panas.
Pertanyaan Seputar Cimol Bojot
Baca: Kolesterol Tinggi? Ini 9 Buah yang Bisa Membantu Menurunkannya
Mengapa cimol bisa meledak saat digoreng?
Cimol dapat meletup karena uap air yang terperangkap di dalam adonan ketika terkena minyak panas. Perubahan suhu yang terlalu cepat dapat meningkatkan tekanan di dalam adonan.
Baca: Bukan Cuma Air, Buah dan Sayur Ini Ternyata Banyak Mengandung Mikroplastik
Apakah cimol bojot bisa dibuat tanpa daun bawang?
Bisa. Daun bawang hanya berfungsi menambah aroma dan cita rasa. Tanpa bahan tersebut, cimol tetap dapat dibuat menggunakan tepung tapioka dan bumbu lainnya.
Bagaimana agar cimol tetap kenyal?
Baca: Virus Baru ALTNV Ditemukan di China, Ditularkan Kutu dan Picu Gejala Mirip Flu
Gunakan perbandingan bahan yang tepat dan hindari menggoreng terlalu lama. Cimol juga lebih nikmat disantap dalam keadaan hangat karena teksturnya cenderung mengeras setelah dingin.
Bisakah adonan cimol disimpan untuk stok?
Baca: Ralph Lauren Diserbu Seruan Boikot Usai Tampilkan Gal Gadot di Kampanye Terbaru
Bisa. Cimol yang sudah dibentuk dapat disimpan dalam wadah tertutup di lemari es. Berikan pembatas antarlapisan agar bulatan tidak saling menempel.
Dengan bahan yang mudah ditemukan dan langkah pengolahan yang sederhana, cimol bojot bisa menjadi pilihan camilan rumahan untuk keluarga. Kunci keberhasilannya terletak pada tekstur adonan, teknik menggoreng, serta racikan minyak bawang pedas yang meresap.
Sumber referensi: Liputan6.com, 8 November 2026. (SM)
